Extrakt Cinnamomum Cassia

Cinnamomum Cassia (latinský vedecký názov: Cinnamomum cassia Presl), tiež známy ako škorica, osmanthus, eukalyptus, osmanthus, pikantná škorica, strom mieru, čínska škorica, je suchá kôra škorice rastliny Lauraceae. Kôra je aromatická a možno ju použiť ako korenie. Jeho chuť je podobná škoricovej kôre vyrábanej na Srí Lanke, ale je pikantnejšia, nie taká lahodná ako škoricová kôra a hustejšia ako škoricová kôra. V Severnej Amerike sa škoricový prášok predáva spolu bez rozdielu, bez ohľadu na to, či pochádza z čínskej alebo srílanskej škorice.

Kôra škorice sa olúpe zo stoniek a konárov, nechá sa uschnúť a potom sa zvinie do roliek. Niektoré odrody sú škrabané. Oškrabaná kôra je tenká a jasne červenohnedá, zatiaľ čo neoškrabaná kôra je hrubá a sivá. Škoricový prášok je svetlo červenohnedý. Vôňa škorice vyrábanej v Číne je o niečo horšia ako vôňa škorice vyrábanej vo Vietname a Indonézii. Všetky tri sú aromatické, sladké a korenisté. Nezrelé plody škorice čínskej a osmanthus (C. loureirii) sú pripevnené k tvrdému, zvrásnenému, sivohnedému kalichovému kalichu, zvyčajne dlhému 11 mm (0,4 palca vrátane kalichovej trubice); horná časť má priemer asi 6 mm (0,25 palca), po vybratí a vysušenej kalichovej trubici sa nazýva škoricový púčik. Má škoricovú vôňu a sladkú a korenistú chuť škoricovej kôry a používa sa na dochucovanie jedál.

Predstavenie výrobku

Aplikácia

1. Korenie na jedlo

2. Medicína