Výrobný proces extraktu zo zeleného čaju zvyčajne zahŕňa nasledujúce kroky: Zber listov zeleného čaju: Listy sú zvyčajne ručne vyberané a musia byť čerstvé, aby sa zabezpečila najvyššia koncentrácia bioaktívnych zlúčenín. Zvládnutie: Listy sú rozložené do sucha na niekoľko hodín, čo im umožňuje stratiť časť svojej vlhkosti. Naparovanie alebo paľba: Listy sa potom zahrievajú, aby sa zabránilo oxidácii a zachovali ich zelenú farbu. Valcovanie: Listy sú valcované, aby rozložili svoje bunkové steny a uvoľnili bioaktívne zlúčeniny. Sušenie a frézovanie: Listy sa sušia a potom uzemňujú do jemného prášku. Extrakcia: Prášok sa extrahuje pomocou rozpúšťadiel, ako je etanol, voda alebo kombinácia oboch, aby sa získal koncentrovaný extrakt zeleného čaju. Výťažok zeleného čaju má širokú škálu praktických aplikácií. V priemysle potravín a nápojov sa bežne používa ako prírodné konzervačné a ochucovacie činidlo kvôli svojim antioxidačným vlastnostiam. Používa sa tiež v kozmetickom priemysle ako aktívna zložka v produktoch proti starnutiu a bielemu pokožke kvôli svojej schopnosti znižovať zápal a chrániť pred poškodením UV. Extrakt zo zeleného čaju sa okrem toho široko používa ako doplnok výživy kvôli svojim potenciálnym zdravotným prínosom. Ukázalo sa, že zlepšuje funkciu mozgu, zvyšuje spaľovanie tukov a znižuje riziko rôznych chorôb, ako je rakovina, cukrovka a srdcové choroby. Jedným z príkladov jeho praktického použitia je doplnky na chudnutie. Je známe, že extrakt zo zeleného čaju zvyšuje metabolizmus a oxidáciu tukov, vďaka čomu je populárny medzi jednotlivcami, ktorí chcú zvládnuť svoju váhu.
Výťažok zeleného čaju je populárnou prísadou mnohých potravín, nápojov a doplnkových výrobkov z dôvodu početných zdravotných výhod. Vytvára sa extrahovaním bioaktívnych zlúčenín z listov zeleného čaju, najmä polyfenolov a katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi a ukázalo sa, že majú protirakovinové, protizápalové a protigrózne účinky.
Extrakt zo zeleného čaju je aktívna zložka extrahovaná z listov zeleného čaju, najmä vrátane polyfenolov čaju (katechíny), aromatických olejov, vlhkosti, minerálov, pigmentov, uhľohydrátov, bielkovín, aminokyselín, vitamínov atď.
Camellia Sinensis O. Ktze. Extrakt zo zeleného čaju , svetlo hnedý jemný prášok